„Unser ÜDIKE – unsere Milch“

Ein Vormittag voller Genuss und Wissensdurst

Am vergangenen Samstag, dem 13. April, öffnete der Sonnegghof in Ringlikon/Uitikon seine Tore für eine Gruppe von Milchliebhabern und Neugierigen. Es freute uns, dass bei diesem ausgebuchten Anlass auch mehrere Schulkinder dabei waren. Unter strahlend blauem Himmel und zwischen blühenden Apfelbäumen begrüssten uns Brigitte und Ernst Bosshard mit offenen Armen zu einem unvergesslichen Vormittag rund um das Thema Milch.

Schon bei der herzlichen Begrüssung wurde klar, dass hier echte Experten am Werk sind. Brigitte und Ernst leben und atmen Milchwirtschaft. Ihre Leidenschaft für ihre Arbeit war in jedem Wort spürbar, als sie uns durch die verschiedenen Stationen ihres Hofes führten.

Von der Besamung bis zum Melkstand, von der artgerechten Unterbringung bis zur sorgfältigen Pflege – nichts blieb uns verborgen. Brigitte und Ernst nahmen uns mit auf eine Reise durch ihren Alltag, der geprägt ist von Hingabe und Verantwortung. Auch nach all den Arbeitsjahren ist ihre tiefe Leidenschaft immer noch spürbar.

Für einen „Jö-Effekt“ sorgte das kleine Kälbchen, das tags zuvor das Licht der Welt erblickte. Es schaute uns mit großen Augen aus seiner Liegebox heraus an.

Auf der Themenführung wurden alle Sinne angesprochen, so durften wir Milch kosten, Rahm probieren und selbst Butter herstellen. Eine gelöste und fröhliche Stimmung war an allen Stationen zu beobachten. Beeindruckend war die Vielfalt an Milchsorten, die wir bei den Verkostungsstationen entdecken durften. Von klassischer Kuhmilch bis hin zu würziger Ziegenmilch – hier kam jeder auf seine Kosten und lernte die Vielfalt und Qualität unserer regionalen Milchprodukte zu schätzen.

Unser Wissen wurde am Ende mit einem freiwilligen Wettbewerb geprüft. Nebst den Wettbewerbsgewinnern waren alle Teilnehmer Gewinner, denn neben diesem wunderschönen Vormittag, durfte jeder ein Glas Rahm - von Ringliker Kühen produziert- und das selbst geschüttelte Stück Butter mitnehmen.

Der Anlass klang aus bei einem köstlichen Apéro, der Raum bot für Gespräche, neue Kontakte und das Teilen unserer Eindrücke. Ein Moment, der uns allen noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Für alle, die diesen Tag verpasst haben: Seien Sie dabei bei unserem nächsten Themenrundgang "Unser Üdike – unser Bier" am 01. Juni. Ein weiteres Highlight, das Sie nicht verpassen sollten!

Unser ÜDIKE – ein Ort der Begegnung, des Genusses und des Lernens. Wir freuen uns schon jetzt auf ein Wiedersehen!

Das Vorstandsteam